Nhiều nghiên cứu khoa học đã tìm hiểu mối liên hệ giữa cà phê và ung thư gan.
Trong nhiều năm, cà phê luôn được biết đến như một thức uống giúp tỉnh táo và cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy lợi ích của tách cà phê buổi sáng còn vượt xa điều đó: nó có thể góp phần giảm nguy cơ ung thư gan – căn bệnh đang có tỷ lệ tu vong tăng nhanh trên toàn thế giới, theo Times of India.
Cà phê liên quan gì đến việc giảm ung thư gan?
Times of India dẫn nhiều nghiên cứu lớn cho thấy uống cà phê thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan.
Một phân tích tổng hợp trên hơn 130.000 người, đăng trên Frontiers in Oncology (2022), cho thấy:
Uống 2 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 35% nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan.
Hiệu quả vẫn giữ nguyên ngay cả khi đã tính đến các yếu tố nguy cơ như rượu, viêm gan virus hoặc BMI cao.
Một phân tích khác trên 239.000 người cho kết quả tương tự:
Uống thêm 2 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm 43% nguy cơ ung thư gan.
Tổng hợp dữ liệu năm 2013 cũng chỉ ra:
Uống cà phê ở bất kỳ liều lượng nào cũng có thể giảm khoảng 40% nguy cơ HCC (ung thư biểu mô tế bào gan) so với người không uống.
Đáng chú ý, cà phê có caffein và không caffein đều mang lại tác dụng bảo vệ, cho thấy hiệu quả không chỉ đến từ caffein.
Vì sao cà phê có thể bảo vệ gan?
Cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất sinh học như polyphenol, diterpene và chất chống oxy hóa. Những hoạt chất này có thể:
Giảm viêm ở mô gan
Giảm stress oxy hóa – một yếu tố thúc đẩy hình thành ung thư
Làm chậm quá trình xơ hóa
Cải thiện men gan, cải thiện độ nhạy insulin
Giảm tích tụ mỡ, hỗ trợ phòng ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu
Nhờ giảm viêm, giảm mỡ và hạn chế tổn thương gan, cà phê góp phần làm giảm nguy cơ tiến triển thành xơ gan – “cánh cửa” dẫn đến ung thư gan trong nhiều trường hợp.
Nhiều chuyên gia cho rằng đây là thông tin đặc biệt hữu ích đối với người đang mắc bệnh gan mạn tính, như viêm gan virus hoặc gan nhiễm mỡ.
Nên uống cà phê như thế nào để có lợi cho gan?
Hiện chưa có hướng dẫn chính thức về liều lượng tối ưu. Tuy nhiên, các nghiên cứu gợi ý:
2–4 tách cà phê mỗi ngày mang lại hiệu quả rõ rệt nhất.
Loại cà phê – espresso, hòa tan hay cà phê phin – không quá ảnh hưởng đến tác dụng bảo vệ.
Tuy nhiên cần lưu ý:
Uống quá nhiều có thể gây mất ngủ, hồi hộp, khó chịu đường tiêu hóa
Người có rối loạn nhịp tim, lo âu, bệnh dạ dày hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ
Cà phê tốt nhưng không phải là “lá chắn hoàn hảo”
Các nhà khoa học nhấn mạnh:
Những nghiên cứu hiện tại chỉ cho thấy mối liên quan, chứ chưa thể khẳng định cà phê là nguyên nhân trực tiếp giúp giảm ung thư gan.
Cà phê cũng không thể bù đắp cho các thói quen xấu như:
Uống rượu nhiều
Hút thuốc
Béo phì
Không kiểm soát viêm gan virus
Bỏ qua việc kiểm tra sức khỏe gan định kỳ
Vì vậy, cà phê nên được xem là một phần của lối sống lành mạnh, kết hợp với ăn uống điều độ, kiểm soát cân nặng, hạn chế rượu bia và theo dõi sức khỏe gan thường xuyên.
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ
Link bài gốc
https://sohuutritue.net.vn/su-that-ve-moi-lien-he-giua-ca-phe-va-ut-gan-d136312.html
